নিউজ পোল ব্যুরো: চৈত্রের গরমে যখন তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে যায়, তখন শহরের রাস্তার শরবতের (Sherbat) দোকানগুলোতে ভিড় জমে। গলা ভেজাতে সকলে শরবত (Sherbat) পান করলেও সেই শরবতের মধ্যে কী চলছে (Health Risk), সেটা আমরা কি কেউ জানি ? সম্প্রতি কলকাতা পুরসভার (Kolkata Municipality) খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ শহরের এসপ্ল্যানেড ও নিউ মার্কেট (New Market) এলাকাতে অভিযান চালিয়ে শরবতের দোকানগুলোতে অস্বাস্থ্যকর বরফের (Unhealthy ice) ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে।
আরও পড়ুন:Jorasanko Thakurbari: গুঁড়ো মশলা ছাড়াই জিভে জল আনা মরিচ ঝোল
এই বরফ আসলে বাণিজ্যিক বরফ, যা মূলত মাছ ও মাংস সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু শরবত বিক্রেতারা এই বরফ ব্যবহার করছে কারণ এটি সহজলভ্য এবং সস্তা। তারা জানিয়েছেন, এক হাজার টাকায় গোটা বর্ষের বরফের গুচ্ছ কেনা যায়, যা থেকে ৫০০-৬০০ গ্লাস শরবত তৈরি করা যায়। তবে এই বরফ পানযোগ্য নয়, কারণ এতে ব্যবহৃত জল সাধারণত অযোগ্য (Health Risk) হয়ে থাকে। রাস্তার দোকানের বরফগুলো অনেক সময় নোংরা পরিবেশে নিয়ে আসা হয় যেখানে জীবাণু সংক্রমণের (Contagion) সম্ভাবনা থাকে।
নিউজ পোল বাংলা ফেসবুক পেজের লিঙ্ক:https://www.facebook.com/share/1XhiZuM5DK/
কলকাতা পুরসভার খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের কর্মকর্তা ডা. তরুণ সাফুই জানিয়েছেন, অভিযানে যেসব দোকানে এই ধরনের বরফ পাওয়া গেছে সেগুলোতে বরফ ধ্বংস করে দেওয়া হয়েছে। এই ধরনের বরফের ব্যবহার শিশুদের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর (Health Risk) হতে পারে। বিশেষ করে তাদের শরীরে টাইফয়েড (Typhoid) , হেপাটাইটিস এ (Hepatitis A) বা ইয়ের মতো জলবাহিত রোগের সংক্রমণ ঘটাতে পারে। শরবতের দোকানের মালিকদেরও সতর্ক করা হয়েছে, যাতে তারা খাওয়ার অযোগ্য জল দিয়ে শরবত না তৈরি করেন।
এছাড়া, এই শরবতের দোকানে কৃত্রিম রংও (Artificial color) ব্যবহার করা হচ্ছে যা শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। চিকিৎসকরা সতর্ক করেছেন, এসব রং ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগের কারণ হতে পারে। পুরসভা জানিয়েছে, পুরো গ্রীষ্মকাল জুড়ে শহরে অভিযান চলবে এবং এসব দোকানকে কঠোর নজরদারি করা হবে যাতে তারা নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ করতে পারে।
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক:https://youtube.com/@newspolebangla?si=mYrQvXTBQ1lG3NFT
