Prawn Recipe: একঘেয়ে চিংড়ির ভাপা বা মালাইকারি খেয়ে ক্লান্ত? হিং চিংড়ি বানিয়ে ফেলুন আজই

বাঙালির পাতে মাছ থাকবেনা এ যেন মানা যায়না। ভোজনরসিক বাঙালির খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে। এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না। যদিও বাঙালিদের মধ্যে ইলিশ ও চিংড়ি নিয়ে বাঙাল ঘটির লড়াই যুগ যুগ ধরে চলে আসছে। কিন্তু পাতে পড়লে ইলিশ হোক বা চিংড়ি […]

Continue Reading

Monsoon Tips: বর্ষা পড়তেই রোগের উপদ্রব শুরু? সুস্থ থাকতে মেনে চলুন এই ৫ উপায় 

নিউজ পোল ব্যুরো: দেখতে দেখতে তীব্র দাবদাহ কাটিয়ে আমরা বর্ষার আভাস পেয়েছি কিছুটা হলেও। বর্ষাকালে (Monsoon) প্রকৃতি যেন নতুন করে নিজের রূপ মেলে ধরে। চারিদিকে রিমঝিম বৃষ্টির শব্দে ধীরে ধীরে মুছে যায় শহরের বুকে জমে থাকা সমস্ত মন খারাপ। গাছের পাতা যেন বৃষ্টির জল পেয়ে হয়ে ওঠে আরও সবুজ। কিন্তু জানেন কী? বর্ষা অনেকের পছন্দের […]

Continue Reading

Dum Paneer: রবিবারের দুপুরে জমিয়ে ভোজ! মাটির হাঁড়ির সোঁদা গন্ধে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু দম পনির

নিউজ পোল ব্যুরো: বাইরে টিপটিপ বা মুষলধারে বৃষ্টি, আর ঘরে গরম ভাত, পোলাও কিংবা নানের সঙ্গে ধোঁয়া ওঠা দম পনির— এমন খাবারের লোভ সামলানো সত্যিই কঠিন। সাধারণ পনিরের তরকারির বদলে যদি একটু অন্য রকম স্বাদ চান, তবে মাটির হাঁড়ির সোঁদা সুবাসে তৈরি দম পনির (Dum Paneer) হতে পারে আদর্শ পদ। বিশেষত্ব হল, আলাদা করে দীর্ঘক্ষণ […]

Continue Reading

Apple Cider Vinegar: খাবারের আগে এক চামচ অ্যাপল সাইডার ভিনিগার! রক্তে শর্করার ওঠানামা কমাতে কতটা কার্যকর?

নিউজ পোল ব্যুরো: ডায়াবিটিসে আক্রান্ত অনেকেরই খাবার খাওয়ার পর হঠাৎ রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। আবার কিছু সময়ের মধ্যেই তা দ্রুত কমেও যেতে পারে। এই ওঠানামা দীর্ঘমেয়াদে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। তাই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে নানা উপায় খোঁজেন রোগীরা। সম্প্রতি সমাজমাধ্যমে অ্যাপল সাইডার ভিনিগার (Apple Cider Vinegar) নিয়ে বেশ […]

Continue Reading

Leftover Rice: ফ্রিজে পড়ে থাকা বাসি ভাত ফেলবেন না! সকালের জলখাবার থেকে সন্ধ্যার নাস্তা, বানিয়ে ফেলুন ৩ মুখরোচক পদ

নিউজ পোল ব্যুরো: প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই মাঝেমধ্যে ভাত একটু বেশি রান্না হয়ে যায়। রাতের খাবারের পর সেই ভাত ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয় পরের দিনের জন্য। কিন্তু রোজ একই ভাবে গরম করে বাসি ভাত (Leftover Rice) খেতে অনেকেরই ভাল লাগে না। তাই সেই ভাত ফেলে না দিয়ে একটু নতুন ভাবে ব্যবহার করলেই তৈরি হয়ে যেতে পারে […]

Continue Reading

Hilsa: ইলিশের স্বাদে নতুন চমক! বরিশালের কায়দায় বানিয়ে ফেলুন ইলিশ ভুনা

নিউজ পোল ব্যুরো: বর্ষাকাল আর ইলিশ (Hilsa)— এই দুই যেন একে অপরের পরিপূরক। আকাশে মেঘ জমলেই বাঙালির রসনায় ইলিশের নানা পদ জায়গা করে নেয়। সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশের ঝোল বা ভাজা— পরিচিত সব রান্না তো আছেই। তবে একই স্বাদের পুনরাবৃত্তি এড়িয়ে যদি একটু অন্যরকম কিছু খেতে চান, তা হলে বরিশালের ঐতিহ্যবাহী ‘হাতে মাখা ইলিশ […]

Continue Reading

Air Fryer: তেল ছাড়াই মুচমুচে খাবার! এয়ার ফ্রায়ারে রান্না কতটা স্বাস্থ্যকর, জানেন?

নিউজ পোল ব্যুরো: রান্নার গ্যাসের ক্রমবর্ধমান দামের জেরে অনেক পরিবার এখন বিকল্প রান্নার উপায় খুঁজছে। সেই কারণেই ইন্ডাকশন কুকটপ, মাইক্রোওয়েভ এবং এয়ার ফ্রায়ারের মতো বৈদ্যুতিন যন্ত্রের জনপ্রিয়তা দ্রুত বেড়েছে। বিশেষ করে এয়ার ফ্রায়ার (Air Fryers) নিয়ে মানুষের আগ্রহ সবচেয়ে বেশি। অনেকের ধারণা, এই যন্ত্রে তেল ছাড়াই রান্না করা যায় বলে খাবারও হয় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। […]

Continue Reading

Egg: কুসুম না সাদা অংশ? ডিম খাওয়ার আগে জেনে নিন কোনটি শরীরের জন্য বেশি উপকারী

নিউজ পোল ব্যুরো: স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের খাদ্যতালিকায় ডিমের গুরুত্ব অপরিসীম। প্রোটিন, ভিটামিন এবং নানা প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর এই খাবারটি প্রায় সব বয়সের মানুষের জন্যই উপকারী। তবে ডিম খাওয়ার সময় একটি প্রশ্ন প্রায়ই ওঠে— শুধু সাদা অংশ খাওয়া ভাল, নাকি কুসুম-সহ গোটা ডিম (Egg)? বিশেষ করে যাঁরা ওজন কমাতে চান বা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন, তাঁদের মধ্যে […]

Continue Reading

Kitchen Hacks: বাজারের জিনিস খাঁটি তো? কয়েক মিনিটেই ভেজাল চিহ্নিত করার সহজ টিপস

নিউজ পোল ব্যুরো: বাজার থেকে কেনা খাবার বা মশলা দেখতে যতই আকর্ষণীয় হোক না কেন, তার বিশুদ্ধতা নিয়ে সন্দেহ থেকেই যায়। দুধ, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, চা— প্রতিদিনের রান্নাঘরে (Kitchen Hacks) ব্যবহার হওয়া বহু খাদ্যপণ্যে ভেজাল মেশানোর অভিযোগ প্রায়ই সামনে আসে। কিন্তু সাধারণ মানুষের পক্ষে প্রতিটি খাদ্যপণ্য পরীক্ষাগারে পাঠিয়ে যাচাই করা সম্ভব নয়। তাই কিছু সহজ ঘরোয়া […]

Continue Reading

LipCare: লিপস্টিক নয়, স্বাভাবিক আভারই জয়! কী এই ‘জিম লিপস’ সাজ?

নিউজ পোল ব্যুরো: সৌন্দর্যের দুনিয়ায় প্রতিনিয়ত নতুন নতুন ট্রেন্ডের আবির্ভাব ঘটে। কখনও ‘নো-মেকআপ মেকআপ লুক’, কখনও আবার ‘গ্লাস স্কিন’— সব কিছুর লক্ষ্য একটাই, স্বাভাবিক সৌন্দর্যকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলা। সেই তালিকাতেই এখন নতুন সংযোজন ‘জিম লিপস’ (Gym Lips)। নাম শুনে মনে হতে পারে, সুন্দর ঠোঁট পেতে হয়তো জিমে গিয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা শরীরচর্চা করতে হবে। […]

Continue Reading