রিতিকা বিশ্বাস, কলকাতা: গরমে (Summer) ঠাণ্ডা কিছু খেতে ইচ্ছে করলে আইসক্রিমের (Ice-Cream) কথাই মাথায় আসে। আর সেটা যদি হয় চকলেট (Chocolate) তাহলে তো কথাই নেই! তবে কেন বাইরে গিয়ে কিনবেন যখন আপনি খুব সহজেই বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার চকলেট আইসক্রিম (Chocolate Ice Cream)? বিশেষ করে গরমের (Summer) দিনে যখন ঠাণ্ডা কিছু খেতে ইচ্ছে হয় তখন বাড়ির তৈরি এই আইসক্রিমের (Ice-Cream স্বাদই আলাদা। আর সবচেয়ে ভালো দিক হলো, এটি গলে যাওয়ার আশঙ্কাও কম থাকে। সুতরাং, একবার বানিয়ে ফেললে বেশিক্ষণ রেখে খেতে পারবেন!
আরও পড়ুন: Gas Flame: গ্যাসের শিখার রং বদলে গেলে কী বিপদ হতে পারে? জানুন
প্রথমে নিচে দেওয়া উপকরণগুলো নিন: – ৩২ টেবিল চামচ ড্রিঙ্কিং চকলেট – ১ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার – ১ কাপ দুধ – ৪ টেবিল চামচ চিনি – ৩০ গ্রাম মাখন (২ টেবিল চামচ) – ২ কাপ দুধের সর বা কনডেন্সড মিল্ক
এখন, কিভাবে বানাবেন এই সেরা চকলেট আইসক্রিম?
প্রথমে, চকলেটের গুঁড়ো (Chocolate Powder) এবং কাস্টার্ড পাউডার (Custard Powder) অল্প জলে মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এরপর কিছুক্ষণ ফেটানোর পর এতে চিনি (Sugar) যোগ করে মিশিয়ে দিন। এরপর, একটি পাত্রে সব উপকরণ নিয়ে জ্বাল দিতে শুরু করুন। ১০-১৫ মিনিট হালকা আঁচে জ্বাল দেয়ার পর, পছন্দমতো রঙ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড (Citric Acid) যোগ করুন। পাঁচ মিনিট পর এটি নামিয়ে নিয়ে গরম অবস্থায় একটি শুকনো বোতলে ভরে মুখটা সিল করে নিন। বোতলের (Bottle) মুখ সিল করার জন্য মোম ব্যবহার করতে পারেন।
একটি দারুণ টিপস: যদি আপনার কাছে সাইট্রিক অ্যাসিড না থাকে, তাহলে ১টি বড় লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন। এটি চকলেট আইসক্রিমে নতুন স্বাদ ও টেক্সচার নিয়ে আসবে।
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক: https://youtube.com/@newspolebangla?si=mYrQvXTBQ1lG3NFT
এই বিশেষ কৌশল ব্যবহার করে তৈরি করা চকলেট আইসক্রিম গরমের দিনে আপনাকে আরেকটু বেশি তাজা ও সতেজ অনুভূতি দেবে। পরিবারের সবাই মিলে এটি উপভোগ করতে পারবেন, কারণ স্বাদে অতুলনীয় এবং প্রস্তুত করতে সময়ও কম।
