রিতিকা বিশ্বাস: “স্যান্ডউইচ (Sandwich) হোক বা মোমো (Momo), মেয়োনিজ (Mayonnaise) ছাড়া যেন স্বাদই অপূর্ণ! কিন্তু জানেন কি এই ক্রিমি-সাদা আসক্তির পেছনে লুকিয়ে আছে বিপদের ঘণ্টা?”
আজকালকার দিনে মেয়োনিজ (Mayonnaise) হয়ে উঠেছে প্রায় সবধরনের ফাস্টফুডের অপরিহার্য সঙ্গী। স্যান্ডউইচ, বার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা সিঙ্গারা—সবকিছুতেই একটু মেয়োনিজ (Mayonnaise) মাখলেই স্বাদ (Taste) যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। তবে এই সাময়িক স্বাদের মোহে আপনি হয়তো খেয়াল করছেন না, কীভাবে এটি ধীরে ধীরে আপনার শরীরে নীরব ঘাতকের মতো কাজ করছে।
আরও পড়ুন: Fish Recipe: একবার খেলে সারাজীবন ভুলতে পারবেন না! মাছের এই সিক্রেট রেসিপি জানুন!
মেয়োনিজ মূলত তৈরি হয় তেল, ডিমের কুসুম, লেবুর রস বা ভিনিগার, কিছু মশলা এবং প্রিজারভেটিভ মিশিয়ে। এই মিশ্রণ শুনতে যতই নিরীহ লাগুক, বাস্তবে এতে থাকা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও উচ্চ ক্যালোরি শরীরে একাধিক সমস্যা তৈরি করতে পারে। নিয়মিত মেয়োনিজ খাওয়ার ফলে ওজন (Weight) বাড়ে, হজমের (Digestion) সমস্যা দেখা দেয় এবং রক্তে কোলেস্টেরলের (Cholesterol) মাত্রা বেড়ে যায়। যা সরাসরি হার্টের (Heart) সমস্যার দিকে ঠেলে দেয়।
বিশেষ করে যাদের ডায়াবেটিস (Diabetes), উচ্চ রক্তচাপ (Blood Pressure) বা হৃদরোগের ইতিহাস রয়েছে—তাদের জন্য মেয়োনিজ হতে পারে মারাত্মক ক্ষতিকর। ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকায় এটি রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং ইনসুলিনের (Insulin) কার্যকারিতাও ব্যাহত করে।
তাই মেয়োনিজ খাওয়ার আগে একবার ভেবে দেখুন, সাময়িক স্বাদের জন্য আপনি কী দীর্ঘমেয়াদী বিপদ ডেকে আনছেন না তো? সতর্ক থাকুন, সচেতন হোন—আপনার স্বাস্থ্যই আপনার আসল স্বাদ!
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক: https://youtube.com/@newspolebangla?si=mYrQvXTBQ1lG3NFT
