নিউজ পোল ব্যুরোঃ রবিবার(Sunday) মানেই আড্ডা গল্প আর প্রাণখোলা মজা। অনেকে বাইরে বেড়িয়ে ছুটির দিন উপভোগ করেন আবার কেউ কেউ ছুটির দিনে বাড়িতে থাকতে পছন্দ করেন। সন্ধ্যে হলেই বসে গল্পের আসর। আর সেই সঙ্গে যদি থাকে প্রিয় কিছু মানুষ তাহলে তো আর কথাই নেই। সিনেমা দেখতে দেখতে বা গল্প করতে করতে মুখোরচ কিছু থাকলে তাহলে আড্ডা একেবারে জমে ক্ষীর। তাই অতিথি আপ্যায়ণে চটজলদি বাড়িতেই বানাতে পারেন ফ্রায়েড চিকেন উইং(Fried Chicken Wings)।
দেরি না করে জেনে নিন রেসিপি
উপকরণ: চিকেন উইং,মধু, গন্ধরাজ লেবুর রস, কর্ণ ফ্লাওয়ার, লাল লঙ্কা কুচি, চালের গুঁড়ো , গোলমরিচ,স্বাদমতো , নুন, আদা, রসুন, ধনেপাতা, ঠাণ্ডা জল, জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, ময়দা, গার্লিক পাউডার,হলুদ গুঁড়ো।
পদ্ধতি : প্রথমে চিকেন উইংগুলি ভাল করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নেবেন। জল ঝড়ে গেলে একটি কাঁচের পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে লেবুর রস,আদা-রসুন- কাচালঙ্কা- ধনেপাতা বাটা, পরিমাণ মত নুন, গোলমরিচ, অল্প করে জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, চালের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ২ ঘণ্টা। এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, নুন, গার্লিক পাউডার, গোলমরিচ, লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটিতে যেন জল না পড়ে। এবার এই শুকনো মিশ্রনে একটি করে ম্যারিনেট করা চিকেন পিস ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপর ময়দার মিশ্রণের গুঁড়ো মাখানো চিকেন একটি পাত্রে রাখা ঠাণ্ডা জলে কয়েক সেকেন্ড ডুবিয়ে তুলে নিন। জল থেকে চিকেনের পিসটি তুলে ফের ময়দার শুকনো মিশ্রণে মাখিয়ে নিন। একই ভাবে সব চিকেন উইং-এর ক্ষেত্রে একই কাজ করুন। তারপর ডুবো তেলে অল্প আঁচে চিকেন ডিপ ফ্রাই করুন। আর টোম্যাটো কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করুন অতিথিদের।
