নিউজ পোল ব্যুরো: এবার শহরের নামী বিরিয়ানির দোকানের নতুন রেস্টুরেন্টে পাওয়া যাবে চাইনিজ খাবারও। আরসালান (Arsalan) তার নতুন আউটলেট উন্মোচন করেছে । উন্নতমানের খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদান করে ২১শে ফেব্রুয়ারী ২০২৫ কলকাতার অন্যতম আইকনিক রন্ধনপ্রণালীর স্থান, আরসালান, ২৮, সার্কাস অ্যাভিনিউতে তার নতুন আউটলেট খুলেছে। জমকালো উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন পশ্চিমবঙ্গ সরকারের তথ্য প্রযুক্তি ও ইলেকট্রনিক্স বিভাগের ক্যাবিনেট মন্ত্রী বাবুল সুপ্রিয়, রাজ্যসভার সদস্য নাদিমুল হক, কামারহাটির বিধায়ক মদন মিত্র, মালা রায়, জাবেদ খান, কলকাতা কর্পোরেশনের অতীন ঘোষ, মডেল ও অভিনেত্রী সঙ্গীতা সিনহা এবং আরসালান রেস্তোরাঁর পরিচালক আখতার পারভেজ, আরসালান পারভেজ এবং রাগিব পারভেজ সহ সম্মানিত অতিথিরা।
এই উদ্বোধনের মাধ্যমে, আরসালান নিজেদের ব্যবসায়িক ক্ষমতা বৃদ্ধি করেছে এবং একটি পরিশীলিত পরিবেশ প্রবর্তন করেছে। যা একটি মসৃণ এবং আরও উপভোগ্য খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদানের কথা নিশ্চিত করেছে। রেস্তোরাঁটি এখন তিনটি তলা বিস্তৃত, প্রতিটি তলায় একটি অনন্য থিম রয়েছে, এবং একটি টেরেসে বসার জায়গা রয়েছে, যেখানে মোট ১৭৫ জন অতিথির থাকার ব্যবস্থা রয়েছে। এই সম্প্রসারণের লক্ষ্য হল অপেক্ষার সময় কমানো এবং আরসালানের ব্যতিক্রমী পরিষেবা এবং গুণমান বজায় রাখা। আরসালান রেস্তোরাঁর পরিচালক আখতার পারভেজ বলেন, “আমাদের গ্রাহকরা আমাদের প্রতিটি কাজের কেন্দ্রবিন্দু। এই নতুন আউটলেটের মাধ্যমে, আমরা এমন একটি অভিজ্ঞতা তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা কেবল দুর্দান্ত খাবারের বাইরেও যায়। থিমযুক্ত মেঝে, বর্ধিত আসন এবং উন্নত পরিষেবা – সবকিছুই আরও সূক্ষ্ম এবং মসৃণ খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে,” ।
জানিয়ে রাখা ভালো, আরসালানের নতুন ডাইনিং-এর সাজসজ্জার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে অতিথিরা আপগ্রেড করা অভ্যন্তরীণ সজ্জা, এবং অনবদ্য স্বাদের প্রশংসা করেছেন যা আরসালানকে ঘরে ঘরে পরিচিত করে তুলেছে। প্রশস্ত আসন এবং সুপরিকল্পিত বিন্যাস একটি আরামদায়ক এবং উপভোগ্য সন্ধ্যা নিশ্চিত করেছে, যা লঞ্চটিকে একটি স্মরণীয় ইভেন্টে পরিণত করেছে। উদ্ভাবন এবং গ্রাহক সন্তুষ্টির প্রতি অঙ্গীকারের সঙ্গে আরসালান তার রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রতি সত্য থাকার সাথে সাথে বিকশিত হতে থাকে। নতুন আউটলেটটি একটি প্রিমিয়াম ডাইনিং অভিজ্ঞতার প্রতিশ্রুতি দেয়, যেখানে দুর্দান্ত খাবারের সাথে অনবদ্য আতিথেয়তা মিলবে। আরসালানের নতুন আউটলেটে যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়েছে মেনু যা ভারতীয় এবং চীনা সুস্বাদু খাবারের একটি অ্যারের সাথে চিরন্তন মুঘলাই স্বাদের মিশ্রণ ঘটায়। এমন কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে মাটন বিরিয়ানি, মুর্গ মুসাল্লাম, মাটন নাল্লি মরিচ রোস্ট, মাটন নাল্লি গোস্ত, ফিরনি, শাহী টুকড়া, ক্রিম চিজ ডাম্পলিং, ক্রিস্পি ফ্রাইড সিসেম চিকেন, মরিচ রসুন। নুডলস, পোড়া আদা-ভাত, এবং মরিচের ঝিনুকের মধ্যে মাছ।
আরসালানের নতুন আউটলেটটি ঐতিহ্য এবং আধুনিকতার মিশ্রণ খুঁজছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য একটি জনপ্রিয় গন্তব্য হয়ে উঠতে চলেছে । বাবুল সুপ্রিয় জানান “কলকাতায় খুঁজলে এমন লোক কেউ নেই যে আরসালানের বিরিয়ানি খাইনি। কাজের সূত্র এবং গানের সূত্রে আমাকে অন্য রাজ্যে যেতে হয় সেখানে গিয়ে আমি অনেকবার বিরিয়ানি ট্রাই করেছি কিন্তু কলকাতা বিরিয়ানির মতো কোথাও বিরিয়ানি হয় না। এই রেস্টুরেন্টের আরেকটি বিশেষত্ব হল এদের চিকেন তন্দুরি, এবং মাটন রোল। একটা গোটা রোল একজন মানুষ খেতে পারে না। বাবা যখন মাঝেমধ্যে আমাকে নিয়ে আসতো আমরা দুটো রোল কিনতাম দিয়ে চারজনে ভাগ করে খেতাম। এরকম অনেক বার হয়েছে আমি কলকাতা থেকে অন্য রাজ্যে যখন যাচ্ছি আমার বন্ধুবান্ধবরা এই রেস্টুরেন্টের নানান খাবার পার্সেল করে নিয়ে যেতে বলেছে। দুবাইতে যখন এই রেস্টুরেন্টের উদ্বোধন হয় তখন আমি উপস্থিত ছিলাম। এই রেস্টুরেন্টের আরও শ্রীবৃদ্ধি হোক এই প্রার্থনাই করি।” সাংবাদিক বৈঠক শেষে গানের সুরে এই রেস্টুরেন্টের গুনো গান গাইলেন গায়ক বাবুল সুপ্রিয়।
