নিউজ পোল ব্যুরো: সালাড হোক বা বার্গারের (Burger) আস্তরণ, স্বাস্থ্যকর খাবারের (Healthy food) তালিকায় লেটুস (Lettuce) এখন বেশ জনপ্রিয়। শুধু রেস্টুরেন্টেই নয়, অনেকেই ঘরেও এই সবুজ পাতা যুক্ত করছেন খাদ্যতালিকায়। বাজার থেকে কিনে আনতে পারেন ঠিকই, তবে যদি বাড়িতেই চাষ করা যায়, তাহলে তার সতেজ স্বাদই আলাদা! জানেন কি, লেটুস খুব সহজেই বাড়ির ব্যালকনি(Home Grown Lettuce) বা ছাদবাগানে (Rooftop garden) চাষ করা সম্ভব? চলুন, জেনে নিই কীভাবে চারা থেকে গাছ বড় করবেন।
টব নির্বাচন (Pot selection): লেটুস গাছের জন্য ছোট টব ব্যবহার করা গেলেও বড় হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে অন্য টবে স্থানান্তর করতে হয়। তাই প্রথম থেকেই এমন টব বেছে নেওয়া ভালো(Home Grown Lettuce), যাতে অন্তত আড়াই কেজি মাটি ধরে। প্লাস্টিকের (Plastic) পাত্র ব্যবহার করলে জল নিষ্কাশনের জন্য তলায় ছিদ্র (Drainage holes) রাখতে হবে। টবের নিচে কিছু ছোট পাথর (Pebbles) ছড়িয়ে মাটি দিলে জল জমে থাকার সমস্যা হবে না।
মাটির ধরন (Soil type): গাছের পুষ্টি নির্ভর করে মাটির ওপর, তাই শুরু থেকেই মাটির প্রস্তুতি গুরুত্বপূর্ণ। ৭০% সাধারণ মাটির সঙ্গে ৩০% কম্পোস্ট সার (Compost) বা জৈব সার (Organic fertilizer) মিশিয়ে নিন। দোআঁশ বা বেলে মাটি (Loamy or Sandy soil) লেটুস চাষের জন্য আদর্শ।
জল দেওয়া (Watering): লেটুসের জন্য হালকা আর্দ্র মাটি দরকার, কিন্তু অতিরিক্ত জল (Overwatering) ক্ষতি করতে পারে। গরমের দিনে দিনে দু’বার, সকাল ও বিকেলে জল দিন। শীতকালে (Winter) জল দেওয়ার পরিমাণ কমানো যেতে পারে, প্রয়োজনে একবার দিলেই যথেষ্ট। তবে জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা যথাযথ হতে হবে, নাহলে গাছ নষ্ট হতে পারে।
তাপমাত্রা ও সূর্যালোক (Temperature & Sunlight): লেটুস সাধারণত ঠান্ডা আবহাওয়ায় (Cool climate) ভালো বাড়ে। তবে গরমেও গাছ বাঁচানো সম্ভব, যদি চড়া রোদ থেকে বাঁচিয়ে রাখা যায়। তাই গ্রীষ্মকালে এমন জায়গায় গাছ রাখুন যেখানে সকাল-বিকেলে রোদ (Sunlight) পেলেও দুপুরে ছায়া (Shade) থাকে। অন্য গাছের ছায়ায় বা ছাদে ছায়াযুক্ত জায়গায় রাখা যেতে পারে।
ফলন (Harvesting): চারা রোপণের দশ দিনের মধ্যেই গাছ বড় হতে শুরু করবে। যদি পোকামাকড় (Pest attack) থেকে রক্ষা পান এবং নিয়ম মেনে জল ও আলো দেন, তাহলে এক মাসের মধ্যেই টব ভর্তি টাটকা পাতা (Fresh leaves) পেয়ে যাবেন। প্রয়োজন মতো গাছের গোড়া থেকে পাতা কেটে নিলেই হবে।
চারা বসানোর সময় মাটিতে কম্পোস্ট থাকলে বাড়তি সার দেওয়ার দরকার নেই। তবে গাছ বড় হলে প্রয়োজনে চা পাতা ধুয়ে (Used tea leaves) গোড়ায় দিতে পারেন, যা প্রাকৃতিক সারের (Natural fertilizer) কাজ করবে। বাড়িতে লেটুস চাষ (Lettuce farming) খুবই সহজ, শুধু সঠিক যত্ন নিতে হবে। টাটকা সবুজ লেটুস নিজের(Home Grown Lettuce) হাতে ফলানোর আনন্দই আলাদা! তাই দেরি না করে আজই শুরু করুন বাড়ির বাগানে লেটুস চাষ। স্বাস্থ্যকর খাবার নিজের বাড়িতেই ফলান, সুস্থ থাকুন!
