নিউজ পোল ব্যুরো: অফিসের কফি মেশিন (Coffee Machine) শুধু কফি তৈরির জন্য নয়, অনেক কর্পোরেট কর্মচারীর জন্য এই কফি মেশিন দেয় একটুখানি স্বস্তি। ব্যস্ততার মধ্য একটু বিরতি নিতে অনেকেই এই কফি মেশিনের সামনে ভিড় জমান। ক্যাফেইন (Caffeine) আমাদের ক্লান্তি দূর করে এবং কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়, তবে আপনি কী জানেন এটি আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে? সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অফিসের কফি মেশিনে তৈরি কফিতে এমন কিছু উপাদান থাকে যা কোলেস্টেরল (Cholesterol) বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। বিশেষ করে, উপসালা বিশ্ববিদ্যালয় (Uppsala University) এবং চামার্স ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজি (Chalmers University of Technology) পরিচালিত এক গবেষণায় এই তথ্য উঠে এসেছে। গবেষণাটি “নিউট্রিশন, মেটাবলিজম অ্যান্ড কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজেস” (Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases) নামক জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।
আরও পড়ুন:- Medicine Alert: জাল ওষুধের বেড়াজাল থেকে বাঁচার সহজ উপায়
গবেষণার নেতৃত্বে থাকা বিজ্ঞানী ডেভিড ইগম্যান (David Igman) বলেন, “আমরা ১৪টি কফি মেশিন (Coffee Machine) পরীক্ষা করেছি এবং দেখতে পেয়েছি যে ড্রিপ-ফিল্টার (Drip-filter) কফির তুলনায় মেশিনে তৈরি কফিতে কোলেস্টেরল বৃদ্ধিকারী যৌগ (Cholesterol-raising Compounds) অনেক বেশি।” গবেষণায় দেখা গিয়েছে- অফিসের বেশিরভাগ প্রচলিত কফি মেশিন ফিল্টারিং (Coffee Machine Filtering) যথেষ্ট কার্যকর নয়। কফিতে উপস্থিত ডাইটারপেনস (Diterpenes), বিশেষত ক্যাফেস্টল (Cafestol) এবং কাহওয়েওল (Kahweol) এর মাত্রা বেশি হলে এটি এলডিএল (LDL – Low-Density Lipoprotein) বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। সেদ্ধ কফি (Boiled Coffee) এই ক্ষতিকর যৌগগুলোর উচ্চমাত্রার কারণে হার্টের সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ড্রিপ-ফিল্টার কফি তুলনামূলকভাবে নিরাপদ কারণ এটি এই যৌগগুলোর মাত্রা কমিয়ে দেয়।
নিউজ পোল বাংলা ফেসবুক পেজের লিঙ্ক:- https://www.facebook.com/share/164mWXbsyp/
গবেষণায় অফিসের বিভিন্ন কর্মক্ষেত্রে ব্রেক রুম (Break Room)-এ ব্যবহৃত ১৪টি কফি মেশিনের নমুনা পরীক্ষা করা হয়। গবেষকরা পাঁচটি সাধারণ গ্রাউন্ড কফি ব্র্যান্ড (Ground Coffee Brands) ব্যবহার করে দেখেছেন যে ক্যাফেস্টল ও কাহওয়েওলের মাত্রা মেশিনভেদে পরিবর্তিত হয়। এমনকি একই মেশিনে বিভিন্ন সময়ে তৈরি কফির মধ্যেও পার্থক্য পাওয়া গিয়েছে।
কি করা উচিত?
১. ফিল্টার কফির (Filtered Coffee) ব্যবহার বাড়ানো: ড্রিপ-ফিল্টার কফি মেশিন (Coffee Machine) বেশি নিরাপদ হতে পারে।
২. সেদ্ধ কফি এড়িয়ে চলুন: এতে ক্যাফেস্টল ও কাহওয়েওলের মাত্রা সবচেয়ে বেশি থাকে।
৩. কফি মেশিনের ফিল্টারিং পদ্ধতি পরীক্ষা করুন: অফিস কর্তৃপক্ষ যদি মেশিনের ফিল্টারিং ব্যবস্থা উন্নত করতে পারে, তাহলে স্বাস্থ্যঝুঁকি কমতে পারে।
৪. পরিমিত কফি গ্রহণ করুন: অতিরিক্ত কফি গ্রহণের ফলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা অপ্রত্যাশিতভাবে বেড়ে যেতে পারে।
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক:- https://youtube.com/@newspolebangla?si=mYrQvXTBQ1lG3NFTA study reveals that coffee from office machines may raise cholesterol levels, potentially increasing the risk of heart disease.
অফিসের কফি আমাদের কর্মক্ষমতা বাড়ালেও, এটি আমাদের স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। বিশেষত কোলেস্টেরল বৃদ্ধিকারী উপাদান (Cholesterol-raising Compounds) বেশি থাকলে, এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই, অফিসের কফি মেশিন ব্যবহারের ক্ষেত্রে সচেতন থাকা জরুরি। ফিল্টার কফির অভ্যাস গড়ে তোলা এবং স্বাস্থ্যকর কফি মেশিন ব্যবহারে জোর দেওয়া প্রয়োজন।
