রিতিকা বিশ্বাস, কলকাতা: আপনার রান্নাঘরের (Kitchen) একটি সাধারণ সমস্যার সমাধান যদি এত সহজ হতে পারে, তাহলে কেমন হয়? অনেকেই এই সমস্যার (Problem) সম্মুখীন হন। রান্নাঘরে দুধ গরম করার সময় মুখ ফেরালেই দুধ উথলে (Heat Milk Spilling) পড়ে এবং পুরো গ্যাস স্টোভ হয়ে ওঠে অশান্তির জায়গা। আর তার পর পরিষ্কার করার ঝামেলা তো আছেই। কিন্তু জানেন কি? কয়েকটি সহজ এবং কার্যকরী টিপস (Tips) মেনে চললেই এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব? আজকে জানবেন কীভাবে এই দুধ গরম করার (Heat Milk Spilling) ঝামেলাকে সহজ ও ঝক্কি মুক্ত করা যায়।
১. ঘি বা মাখন ব্যবহার করুন
যে বাটিতে দুধ গরম করতে বসাচ্ছেন তার উপরের অংশে এক চামচ ঘি বা মাখন (Butter) মাখিয়ে নিন। ঘি বা মাখন (Butter) দুধের উথলানো (Heat Milk Spilling) ঠেকাতে সহায়ক। কারণ এর ফলে তাপমাত্রার ভারসাম্য রক্ষা হয় এবং দুধ সহজে উথলে পড়ে না।
আরও পড়ুন: Clay Pot Water: সুস্থ থাকতে চান? মাটির পাত্রে জল রাখার সঠিক উপায় জানুন
২. চামচ রাখুন বাটির উপরে
দুধ গরম করার বাটির উপরে একটি কাঠের বা স্টিলের চামচ রেখে দিন। এতে করে তাপমাত্রা (Temperature) নিয়ন্ত্রণে থাকবে। তাতে দুধের উথলানো অনেকটাই কমবে। এর ফলে আপনার রান্নার সময় কমবে এবং বিরক্তির কারণও দূর হবে।
৩. মৃদু আঁচে গরম করুন
যতটা সম্ভব দুধ গরম করার সময় আঁচটা কম রাখুন। দুধ উচ্চ তাপমাত্রায় গরম হলে খুব সহজে উথলে পড়ে যায়। তাই মৃদু আঁচে দুধ গরম করা সবচেয়ে ভাল পদ্ধতি।
৪. বড় বাটির ব্যবহার
যে পরিমাণ দুধ আপনি গরম করছেন তার চেয়ে বড় মাপের বাটি ব্যবহার করুন। এতে দুধ উথলে পড়ার জায়গা থাকে না।এটি আরও নিরাপদ।
এছাড়া কিছু অতিরিক্ত নিয়মও মেনে চলা উচিত:
নিউজ পোল বাংলা ফেসবুক পেজের লিঙ্ক: https://www.facebook.com/share/1XhiZuM5DK/
১.বাটি পরিষ্কার রাখুন
দুধ গরম করার বাটি পরিষ্কার হওয়া জরুরি। এক্ষেত্রে পরিষ্কার না থাকলে দুধের গন্ধ কিংবা অন্যান্য সমস্যা হতে পারে। যা অস্বাস্থ্যকর।
২.লেবু বা টক জাতীয় খাদ্য থেকে দূরে রাখুন
যতটা সম্ভব দুধ গরম করার বাটি যেন লেবু বা টক জাতীয় কিছুতে না লাগে। কারণ, লেবু বা টক জাতীয় খাদ্য দুধের গুণগত মান নষ্ট করে দেয় এবং এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
এই সহজ উপায়গুলি মেনে চললে আপনার রান্নাঘরের অঘটন আর হবে না। দুধ গরম করার সময় একটুখানি সতর্কতা নিলেই আপনি পাবেন মসৃণ ও ঝক্কিহীন রান্নার অভিজ্ঞতা!
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক: https://youtube.com/@newspolebangla?si=mYrQvXTBQ1lG3NFT
