নিউজপোল ব্যুরো: ভাত, রুটি, মাছ, মাংস—দুপুর বা রাতের খাওয়ার জন্য আমাদের ঘরের চেনা খাবার তালিকা। সেখানে নতুন কিছু না ভাবলেও চলে। কিন্তু সকাল-বিকেলের জলখাবার বা টিফিন তৈরি করতে গিয়েই শুরু হয় আসল চিন্তা। কারণ, এই সময়ের খাবার হওয়া চাই শুধু পেট ভরানোর জন্য নয়, বরং মুখের স্বাদ মেটানোর মতোও হতে হবে। তখনই দরকার পড়ে এমন এক রেসিপির (Recipe), যা সহজ, দ্রুত তৈরি হয় এবং স্বাদেও থাকে একদম জমজমাট।
ঠিক তেমনই একটি রেসিপি হল পাউরুটির দই টোস্ট।এই খাবারটি শুধু সুস্বাদুই নয়, রেসিপিটি (Recipe) বানানোও খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয়ী। মাত্র কয়েকটি উপকরণেই তৈরি হয়ে যায় এমন একটি পদ, জলখাবারের জন্য একেবারে পারফেক্ট। চাইলে উপকরণে হালকা পরিবর্তন করে রোজের খাবারে আনতে পারেন নতুনত্ব।
আরো পড়ুন: Sunday Recipe: রবিবারের বাজারে বানান একেবারে অন্যরকম চিকেন
উপকরণ:
* পাউরুটি – ৪টি স্লাইস
* টক দই – ১৫০ গ্রাম (টাটকা হলে টক কম থাকবে)
* ময়দা – ২ টেবিল চামচ
* গুঁড়ো গোলমরিচ ও গরম মশলা – ১ চা চামচ করে
* কাঁচা লঙ্কা – ২টি (কুচি)
* ধনেপাতা, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম,
*গাজর – ২ টেবিল চামচ করে (সব মিহি কুচি)
* ঘি – ২ চা চামচ
* নুন ও চিনি – স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী:
রুটি ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। পাউরুটির প্রতিটি স্লাইস সেই দইয়ের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন যাতে মশলা ও সবজিগুলো ভালোভাবে লেগে যায়।এরপর একটি ননস্টিক প্যানে সামান্য ঘি গরম করে দই মাখানো রুটিগুলো ভাজুন। এক পিঠ সোনালি হলে উল্টে দিয়ে অন্য পিঠও ভালোভাবে ভেজে নিন।
এই টোস্ট টক, ঝাল আর মিষ্টির মিশ্র স্বাদের হওয়ায় পরিবেশন করুন টম্যাটো সস বা ধনেপাতা-পুদিনার গ্রিন চাটনির সঙ্গে।চাইলে দু’টি টোস্টের মাঝে পছন্দসই চিজ, শসা ও মশলা দিয়ে স্যান্ডউইচও বানাতে পারেন।এই পদ গরম গরম খেতে যেমন ভালো, তেমনই টিফিন বক্সেও সহজে প্যাক করা যায়। ছোটদের স্কুল হোক বা বড়দের অফিস—সবার জন্যই এটি এক স্বাস্থ্যকর ও মজাদার বিকল্প।
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক: https://youtube.com/@newspolebangla?si=mYrQvXTBQ1lG3NFT
