Hilsa Recipe: ইলিশ রান্নার এক অন্য স্বাদ: বর্ষার স্বর্গীয় উপহার

নিউজ পোল ব্যুরো: বর্ষাকাল মানেই বাঙালির মনে জেগে ওঠে এক বিশেষ আকর্ষণ—ইলিশ মাছ (Hilsa)। প্রথম বৃষ্টির সঙ্গে সঙ্গে বাজারে যখন সোনালি-রূপালি ইলিশের ঝিলিক দেখা যায়, তখন মাছে-ভাতে বাঙালির মনে যেন উৎসবের আমেজ আসে। ইলিশ শুধু একটা মাছ নয়, এ যেন এক আবেগ, এক ঐতিহ্য, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে টিকে আছে। বর্ষার দিনে ইলিশের (Hilsa) […]

Continue Reading
Bay Of Bengal

Bay Of Bengal: বাঙালির পাতে কি এবার আকাল পরবে ইলিশ, পম্ফ্রেটের ? নিষেধাজ্ঞাজারি সামুদ্রিক মাছে!

নিউজ পোল ব্যুরো: বাঙালির পাতে দেখতে পাওয়া যাবে না কি আর সমুদ্রিক মাছ (Bay Of Bengal) কথায় আছে, মাছেভাতে বাঙালি সেই কথাই কি তবে মিথ প্রমাণিত হবে এইবার বাঙালির পাতে বরাবরই নানান মাছ জায়গা করে নিয়েছে যেমন রুই, কাতলা, মৌরলার তার পাশাপাশি আমবাঙালির পাতে স্বচ্ছন্দে জায়গা করে নেয় ইলিশ (hilsa), পমফ্রেট (pomfret), রূপচাঁদার মতো সামুদ্রিক […]

Continue Reading