Delhi Pollution : দিল্লিতে কয়লার তন্দুরে নিষেধাজ্ঞা, খাঁটি তন্দুরি স্বাদ কি তবে ইতিহাস?
নিউজ পোল ব্যুরো: দম বিরিয়ানিকে যদি (dum biryani) প্রেশার কুকারে রান্না করা হয়, তবে কি তাকে সত্যিকারের দম বিরিয়ানি বলা যায়? আবার কয়লার তন্দুরে (tandoor), ঘি মাখানো মাংস বা খামিরির রুটির যে ধোঁয়া-ছোঁয়া ঘ্রাণ, তা কি গ্যাস বা ইলেকট্রিক ওভেনে (electric oven) পাওয়া সম্ভব? সাধারণ ভাবে খাবারের গন্ধ-স্বাদের একটি বড় অংশ নির্ভর করে তার রান্নার […]
Continue Reading