নিউজ পোল ব্যুরো: বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেত্রী জাহ্নবী কপূর (Janhvi Kapoor) শুধু অভিনয়েই নয়, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনেও তরুণীদের অনুপ্রেরণা। সম্প্রতি তাঁর একটি ভিডিয়ো প্রকাশ্যে আসতেই নতুন করে আলোচনায় এসেছে তাঁর খাবার খাওয়ার বিশেষ অভ্যাস। ‘পরম সুন্দরী’ ছবির প্রচারের সময়ে রাস্তায় বেরিয়ে বিভিন্ন স্ন্যাকস চেখে দেখছিলেন জাহ্নবী। বাইরে খেতে হলেও, নিজের ডায়েট যেন নষ্ট না হয়—সেই কারণেই তিনি এক বিশেষ নিয়ম মেনে খাবার খাচ্ছিলেন। এই ভিডিয়ো নজর কাড়ে ক্যালিফোর্নিয়ার গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট পাল মনিকামেরও। চিকিৎসকের মতে, আধুনিক জীবনযাপনে এটাই হওয়া উচিত খাবার খাওয়ার সঠিক রীতি।
আরও পড়ুন: Bollywood Actor’s Diet: চরিত্র বদলালেই বদলায় খাদ্যাভ্যাস, আমির থেকে রণবীরের যাত্রা
ভিডিয়োতে দেখা যায়, জাহ্নবী (Janhvi Kapoor) বড় বড় কামড় নয়, বরং খুব ছোট ছোট অংশে খাবার তুলছেন মুখে। প্রতিটি গ্রাস মনোযোগ দিয়ে, ধীরে ধীরে চিবোচ্ছেন। ডাক্তার মনিকামের ব্যাখ্যায়, এই ধরনের পদ্ধতিতে খাবার খেলে হজম শক্তি উন্নত হয় এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। ধীরে চিবোলে খাবার ভালোভাবে ভাঙে, পাচন সহজ হয় এবং মস্তিষ্ক দ্রুত ‘পেট ভরে গিয়েছে’—এই সংকেত পাঠায়। ফলে অজান্তে বেশি খেয়ে ফেলার সম্ভাবনা কমে।
আমাদের ব্যস্ত জীবনে এই অভ্যাস গড়ে তোলা কঠিন হলেও অসম্ভব নয়। অনেকেই খাবারের ফাঁকে ফোন দেখেন বা তাড়াহুড়োয় দ্রুত খেয়ে ফেলেন, যা অতিরিক্ত খাওয়ার বড় কারণ। এই সমস্যার সহজ সমাধান দিয়েছেন গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট—‘১৫-১৫-১৫ নিয়ম’। অর্থাৎ, প্রতিটি কামড় ১৫ সেকেন্ড ধরে চিবোনো, তার পর ১৫ সেকেন্ড বিরতি এবং পুরো খাবার শেষ করতে অন্তত ১৫ মিনিট সময় নেওয়া। এই ধীর ছন্দে খাবার খেলে শরীরের ক্ষুধা-নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন লেপটিন কার্যকরভাবে কাজ করতে পারে, ফলে বেশি খাওয়ার প্রবণতা কমে।
চিকিৎসকের মতে, খাবারের সময়ে স্ক্রিন দেখা বা মন অন্যদিকে সরে যাওয়া উচিত নয়। এতে খাওয়ার গতি বেড়ে যায় এবং পরিমাণের নিয়ন্ত্রণ থাকে না। জাহ্নবীর মতো ছোট কামড়, ধীরে চিবোনো এবং সচেতনভাবে খাওয়ার অভ্যাস আয়ত্ত করলে হজম ভালো হয়, অতিরিক্ত ক্যালোরি জমা পড়ে না এবং শরীর নিজের স্বাভাবিক ছন্দে কাজ করে।
সব মিলিয়ে, জাহ্নবী কপূরের এই ‘মাইন্ডফুল ইটিং’ অভ্যাস শুধুই তারকা-জীবনের অংশ নয়, বরং আধুনিক মানুষের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। ব্যস্ততা যতই থাক, খাবার খাওয়ার জন্য একটু সময় বের করে, একটু ধীরে খেলে শরীর ও মনের উপর তার ইতিবাচক প্রভাব পড়বেই।
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক: https://youtube.com/@thenewspole
