Tag: #TraditionalFood

Shukto Recipe: এক রকমের শুক্তো খেতে খেতে ক্লান্ত? তাহলে এবার আনুন নতুন টুইস্ট

Torsha Banerjee

নিউজ পোল ব্যুরো: বাঙালিদের ভোজন পর্ব শুরু হয় তেতো দিয়ে। আর এগুলির মধ্যে সবথেকে জনপ্রিয় হল শুক্তো। দুপুরের খাবার পাতে যদি বাঙালি শুক্তো পড়ে তাহলে আর কোনো কথাই নেই। তবে এবার শুক্তোর স্বাদে যদি কোনো বদল আনা যায় কেমন হয় বলুন তো! বাড়ির সকলকে চমকে দিয়ে ছানার বড়া দিয়ে তৈরি করে ফেলুন দুধ শুক্তো (Shukto)। […]

Continue Reading

Summer Recipe: গরমে ঝটপট রান্না, কুমড়োপাতা আর চিংড়ির মেলবন্ধনে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ভাপা

Torsha Banerjee

নিউজ পোল ব্যুরো: গরমের দিনে দীর্ঘ সময় রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে রান্না করা অনেকের কাছেই বেশ কষ্টের। তাপমাত্রা বাড়লে আগুনের সামনে দাঁড়িয়ে কষিয়ে রান্না করতে ইচ্ছে করে না। তাই এই সময়ে সহজ, কম সময়ে তৈরি করা যায় এমন খাবারের খোঁজ করেন অনেকেই। সেই তালিকায় অনায়াসেই জায়গা করে নিতে পারে কুমড়োপাতা চিংড়ি ভাপা। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী স্বাদের সঙ্গে আধুনিক […]

Continue Reading

Prawn Recipes: গন্ধরাজের ছোঁয়ায় চিংড়ির পাতুরি, রবিবারের ভোজে নতুন স্বাদের জাদু!

Arpita Das

নিউজ পোল ব্যুরো: পাতুরি শব্দটাই যেন বাঙালির রসনা তৃপ্তির প্রতীক। মাছ, নারকেলবাটা আর কলাপাতার গন্ধ মিললে মনে পড়ে যায় উৎসবের দুপুর বা বৃষ্টিভেজা বিকেল। ভেটকি পাতুরি বা ইলিশ পাতুরি (Fish Paturi) আমরা অনেকেই খেয়েছি। কিন্তু কখনও কি ভেবেছেন গন্ধরাজ লেবুর (Gondhoraj Lemon) তাজা ঘ্রাণ মিশিয়ে চিংড়ির পাতুরি বানালে কেমন হবে? সহজলভ্য উপকরণে তৈরি এই গন্ধরাজ […]

Continue Reading