Tag: #wintervegetables

Beans Recipe: রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বিন, কী ভাবে খেলে মিলবে স্বাদ ও পুষ্টি

Anushree Parai

নিউজ পোল ব্যুরো: শীত হোক বা গ্রীষ্ম, সারা বছর যে সব সব্জি সহজেই বাজারে পাওয়া যায়, তার মধ্যে বিন নিঃসন্দেহে অন্যতম। ফ্রায়েড রাইস, চাউমিন, পাস্তা কিংবা সাধারণ ডাল-ভাত— প্রায় সব রান্নাতেই বিন অনায়াসে মানিয়ে যায়। আবার অনেকের পাতে আলাদা করে বিনের তরকারিও নিয়মিত জায়গা করে নেয়। দেখতে সাধারণ হলেও এই সব্জিটির পুষ্টিগুণ সত্যিই চোখে পড়ার […]

Continue Reading

Onion Scapes: ফ্রিজে রেখে পেঁয়াজকলি নষ্ট করছেন? এই সবুজ খাবারেই লুকিয়ে স্বাস্থ্যের বহু উপকার

Torsha Banerjee

নিউজ পোল ব্যুরো: শীতকাল এলেই বাজার ভরে ওঠে নানা রকম টাটকা শাকসবজিতে। তার মধ্যেই একটি উপকারী কিন্তু অনেক সময় অবহেলিত সবজি হল পেঁয়াজকলি (Onion Scapes)। অনেকেই পেঁয়াজের সঙ্গে আসা সবুজ অংশ ফেলে দেন বা ফ্রিজে রেখে শুকিয়ে ফেলেন। কিন্তু জানেন কি, এই পেঁয়াজকলির মধ্যেই লুকিয়ে আছে শরীরের জন্য বহু প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ? স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যরক্ষায়ও […]

Continue Reading

Fulkopi Roast: শীতের দুপুরে টেবিলে জমজমাট আস্ত ফুলকপির রোস্ট, রূপে-স্বাদে অনবদ্য এক পদ

Adita Kundu

নিউজ পোল ব্যুরো: শীত এলেই বাজারে পাওয়া যায় টাটকা মৌসুমি সব্জি, আর তার মধ্যেই রাজা হয়ে ওঠে ফুলকপি। এই ফুলকপি দিয়েই তৈরি করা যায় লোভনীয় একটি পদ—আস্ত ফুলকপির রোস্ট (Fulkopi Roast)। রূপে যেমন মনকাড়া, স্বাদেও তেমন অতুলনীয় এই পদ অতিথি আপ্যায়নে বা পরিবারের সঙ্গে বিশেষ দুপুরের খাবারে অনায়াসেই হয়ে উঠতে পারে মূল আকর্ষণ। তাই শীতের […]

Continue Reading