Breaking News, Bengal’s Voice, India’s Perspective | Trusted Bengali Digital News for Today’s Smart Readers
নিউজ পোল ব্যুরো: শীত এলেই বাজারে পাওয়া যায় টাটকা মৌসুমি সব্জি, আর তার মধ্যেই রাজা হয়ে ওঠে ফুলকপি। এই ফুলকপি দিয়েই তৈরি করা যায় লোভনীয় একটি পদ—আস্ত ফুলকপির রোস্ট (Fulkopi Roast)। রূপে যেমন মনকাড়া, স্বাদেও তেমন অতুলনীয় এই পদ অতিথি আপ্যায়নে বা পরিবারের সঙ্গে বিশেষ দুপুরের খাবারে অনায়াসেই হয়ে উঠতে পারে মূল আকর্ষণ। তাই শীতের […]
Continue Reading
নিউজ পোল ব্যুরো: রাজস্থানের কলমি বড়া (Rajasthani Kalmi Bada) নাম শুনে অনেকেই ভাবেন কলমি শাকের সঙ্গে এর নিশ্চয়ই সম্পর্ক আছে, কিন্তু আসলে নয়। এই রাজস্থানি কলমি বড়া (Rajasthani Kalmi Bada) হল নানা রকম ডাল মিশিয়ে তৈরি এক অনন্য মুচমুচে স্ন্যাকস, যার প্রতিটি কামড়ে পাওয়া যায় রাজস্থানের ঐতিহ্যবাহী স্বাদের ছোঁয়া। সাধারণ উপকরণে তৈরি হলেও এর ঘ্রাণ […]
Continue Reading
নিউজ পোল ব্যুরো: তালের মরসুম মানেই বড়া, ক্ষীর বা লুচি খাওয়ার রেওয়াজ দুই বাংলাতেই প্রচলিত। তবে এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় আরও অভিনব পদ। ঠিক তেমনই একটি সুস্বাদু আয়োজন হল গড়গড়া পিঠে। বহুদিন ধরেই পূর্ববঙ্গের ঘরে এই পদটি জনপ্রিয়, বিশেষ করে বরিশালের দিকে। সহজ রন্ধনে তৈরি হয় এই অনন্য খাবার, যা অনেকের কাছেই নতুন […]
Continue Reading
নিউজ পোল ব্যুরো: ভাত মুখে রোচে না, অথচ চিপ্স (Healthy Chips), ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কিংবা পিৎজার নাম শুনলেই খাই খাই এই সমস্যার সঙ্গে পরিচিত বেশির ভাগ অভিভাবক। ছোটদের খাওয়া নিয়ে প্রতিদিন লড়াই যেন লেগেই থাকে। বকাঝকা, বোঝানো সবই চলে। কিন্তু শিশুরা যে মুখরোচক খাবারের প্রতি দুর্বল, তা আটকানো দায়। তবে খেয়াল রাখতে হবে, সন্তানের ইচ্ছেমতো খাবার […]
Continue Reading
নিউজ পোল ব্যুরো: আলুপ্রিয় বাঙালি মানেই আলুভাজা-প্রেমী বাঙালি। স্বাস্থ্যসচেতনতার দিকে ঝুঁকলেও, ভাজা আলুর সঙ্গে সম্পর্ক ছিন্ন করা বেশ কঠিন। তবে শুধু বাঙালিই নয়, সারা বিশ্বের বহু মানুষের কাছেই আলুর জনপ্রিয়তা অপরিসীম। কিন্তু সেদ্ধ বা বেক করা আলুর তুলনায় ডুবো তেলে ভাজা আলু অনেক বেশি ক্ষতিকারক। হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেল্থের (Harvard TH Chan […]
Continue Reading
নিউজ পোল ব্যুরো: বাইরে অঝোরে বৃষ্টি পড়ছে। জানলার ধারে বসে একটা মিষ্টি আবহাওয়া, চারদিক জুড়ে কুয়াশার নরম চাদর। ঠিক এমন সময় যদি গরম গরম একটা কড়কড়ে স্ন্যাক্স প্লেটে উঠে আসে তা হলে মনই বদলে যায়। আর সেই প্লেটের তারকা যদি হয় গন্ধরাজ লেবুর সুবাসে ভেজা চিকেন ব্যাটার ফ্রাই, তা হলে তো কথাই নেই! শিশুরা যখন […]
Continue Reading