নিউজ পোল ব্যুরো: ক্রিসপি কর্ন (Crispy Corn) খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। রেস্তরাঁয় গিয়ে মুচমুচে ক্রিসপি কর্নের মজা নেয়া যেমন একেবারে অন্যরকম, তেমনই যদি বাড়িতে বানানো যায়, তা হলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। তবে অনেকেই বাড়িতে বানানোর চেষ্টা করেছেন, কিন্তু রেস্তরাঁর মতো সঠিক মুচমুচে স্বাদ পাওয়ার জন্য সঠিক রেসিপি জানাটা জরুরি। তাহলে চলুন, জানি কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন রেস্তরাঁর মতো ক্রিসপি কর্ন (Crispy Corn)।
আরও পড়ুন:Dhanush: নতুন রোমান্সে একসঙ্গে কৃতি সেনন ও ধনুশ ‘তেরে ইশ্ক মেঁ’-এ নতুন রসায়ন
১) প্রথমে সেদ্ধ করে নিন কর্ন দুই কাপ কর্ন নিয়ে অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করার পর ভালোভাবে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এই প্রথম ধাপটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাজা সেদ্ধ কর্নের মধ্যে থাকবে স্বাদ ও টেক্সচার যা মুচমুচে তৈরি করতে সাহায্য করবে। ২) মশলা মাখানো ময়দার মিশ্রণ তৈরি করুন
এবার সেদ্ধ কর্নের মধ্যে ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ ময়দা, ১ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচগুঁড়ো এবং সামান্য নুন মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। মিশ্রণটি কর্নের মধ্যে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে প্রতিটি কণা সঠিকভাবে মাখানো হয়। ৩) অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন
এখন এই মাখানো কর্নগুলো একটি বড় ছাঁকনির মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ঝেড়ে নিন, যাতে অতিরিক্ত ময়দার মিশ্রণটি ঝরে যায়।
৪) গরম তেলে ভেজে তুলুন একটি কড়াইতে যথেষ্ট পরিমাণ তেল গরম করে ফেলুন এবং তাতে ময়দায় মাখানো কর্নগুলো দিন। মাঝারি আঁচে ভেজে নিন যতক্ষণ না কর্নগুলো সোনালি ও ক্রিসপি হয়ে যায়। ৫) শেষ মেশানো মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন
ভেজে রাখা কর্নে পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতাকুচি, চাটমশলা, লেবুর রস, গোলমরিচগুঁড়ো এবং লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন, আপনার বাড়িতেই তৈরি হয়েছে রেস্তরাঁর মতো মুচমুচে ক্রিসপি কর্ন (Crispy Corn)। এই সহজ পদ্ধতি মেনে যদি রান্না করেন, তাহলে আপনি বাড়িতেই পাবেন সেই মুচমুচে এবং টেস্টি ক্রিসপি কর্ন (Crispy Corn) যা রেস্তরাঁর স্বাদের সঙ্গে তুলনা করা যাবে।
নিউজ পোল বাংলা ইউটিউব লিঙ্ক:- https://youtube.com/@thenewspole
