Katla Recipe: একঘেয়ে মাছের ঝোল ছেড়ে এবার বানান কাতলা মরিচের ঝাল, ১০ মিনিটেই জমবে স্বাদ

নিউজ পোল ব্যুরো: রোজকার রান্নায় রুই বা কাতলা (Katla) মাছ প্রায় সব বাঙালি বাড়িতেই দেখা যায়। তবে একই ধরনের ঝোল, ঝাল বা কালিয়া খেতে খেতে অনেক সময় একঘেয়েমি চলে আসে। তখন ইচ্ছে করে একটু অন্য রকম স্বাদের। সেই চাহিদা মেটাতেই সহজ উপায়—কাতলা মরিচের ঝাল। খুব কম সময়েই তৈরি করা যায় এই পদ, আর স্বাদে এনে […]

Continue Reading

Bottle Gourd Recipe :ঘণ্ট বা ডাল নয়, লাউ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ‘তিলমোহিনী’, গরম ভাতে জমে যাবে এই পদ

নিউজ পোল ব্যুরো: গরমের দিনে শরীর ঠান্ডা রাখতে যে সব সব্জি খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা, তার মধ্যে লাউ (Bottle Gourd) অন্যতম। লাউয়ে জলের পরিমাণ বেশি হওয়ায় এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং হজমের জন্যও উপকারী। সাধারণত লাউ দিয়ে ডাল, ঘণ্ট কিংবা তরকারি রান্না করা হয়। তবে একই ধরনের রান্না খেতে খেতে অনেক সময় একঘেয়েমি চলে আসে। […]

Continue Reading

Prawn Roast: বড়দিনের ভোজে চমক আনুক গলদা চিংড়ির রোস্ট

নিউজ পোল ব্যুরো: বাঙালির উৎসব মানেই ভালো খাবার, আর বছরের শেষের উৎসবগুলিতে সেই আনন্দ যেন আরও একটু বেশি। বড়দিন হোক বা ইয়ার এন্ড হাউস পার্টি—ভোজের টেবিলে বিশেষ কিছু পদ না রাখলে উৎসব যেন সম্পূর্ণ হয় না। মাছপ্রেমী বাঙালির কাছে আবার চিংড়ি ছাড়া বিশেষ দিনের মেনু কল্পনাই করা যায় না। সাধারণত সর্ষে চিংড়ি, চিংড়ি মালাইকারি বা […]

Continue Reading

Snacks Recipes: এগ ডেভিল ভুলে যান, বানিয়ে ফেলুন ডিমের জালি কাবাব

নিউজ পোল ব্যুরো: সন্ধ্যা নামতেই কি মুখে লেগে যায় কুড়মুড়ে কিছু খাওয়ার নেশা? আবহাওয়া বদল বা মন খারাপ—যে কারণেই হোক, ভাজাভুজি বলতেই আমাদের মাথায় প্রথম আসে এগ রোল, এগ চপ, বা এগ ডেভিল। তবে বারবার বাইরের খাবারের দিকে হাত বাড়ালে যে বাড়ে তেল-ঝাল আর স্বাস্থ্যঝুঁকি—তা আর বলে দিতে হয় না। তাই এবার বাজারের বদলে বাড়িতেই […]

Continue Reading

Cauliflower: দুধ দিয়ে তৈরি ফুলকপি, রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে উপযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবার

নিউজ পোল ব্যুরো: ফুলকপি (Cauliflower) এমন এক সবজি যা স্বাদে নরম এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এটি শুধু সহজেই বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায় না, বরং মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নতুন স্বাদ তৈরি করতেও উপযুক্ত। পুরানো দিনের বাংলার রান্নার ঐতিহ্যে দুধ দিয়ে সবজি রান্না করার প্রচলন ছিল। দুধ খাবারে স্বাদ ও নরমত্ব বৃদ্ধি করে, তাই দুধের সঙ্গে ফুলকপি […]

Continue Reading

Recipe: গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন চিংড়ি ভাপা

নিউজপোল ব্যুরো: বাঙালি মানেই তাদের খাবারের মেনুতে মাছ, মাংস আর ডিমের কোনো না কোনো কিছু থাকতেই হবে।এর মধ্যে যেকোনো একটা না থাকলে যেনো তাদের খাওয়াটাই সম্পূর্ণ হয়না।তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে নিন চিংড়ির ভাপা।এই রেসিপি (Recipe) যেমন সুস্বাদু তেমনই খুব অল্প সময়ের মধ্যেই বানিয়ে ফেলা যায়। নিশ্চয়ই ভাবছেন কীভাবে বানাবেন চিংড়ি ভাপা! চলুন তাহলে দেখে […]

Continue Reading
Mocha Paturi

Mocha Paturi: মোচা পাতুরি বানান সহজেই! জেনে নিন রেসিপি

নিউজ পোল ব্যুরো: পাতুরি কথাটি শুনলেই প্রথমে আমাদের মনে আসে ইলিশ বা ভেটকি পাতুরি। বিশেষত, কোনো নিমন্ত্রণে এই দুটি পাতুরি সাধারণত দেখা যায়। তবে আমাদের মায়ের বা ঠাকুমাদের হাতের মোচা পাতুরি (Mocha Paturi) কিন্তু একেবারে অন্যরকম। এটা এমন এক ধরনের সুস্বাদু (Tasty) পদ, যা ইলিশ বা ভেটকির পাতুরিকেও যেন হার মানিয়ে দেয়। চলুন, এবার মোচা […]

Continue Reading